主料:
田螺，
1kg
辅料:
辣椒酱，
20g，
干辣椒，
5条，
花椒，
20粒，
姜，
2片
配料:
盐适量，
料酒适量，
酱油适量麻辣田螺的做法步骤
1.田螺买回来放在水里浸泡12小时左右，加点香油效果更好。
2.12个小时过后，把田螺洗净，多冲几遍。
3.起锅，放油，烧热后加入田螺和辣椒酱。
4.加入水，覆盖住田螺，在加入所有调料，煮15分钟即可。
5.盛出，好了，开吃吧。
小窍门&温馨提示
有时候在大排档或者路边摊吃的田螺虽然好吃，肉质嫩，但是都只炒了几下就出锅的，我觉得田螺这些都是不怎么干净的食物，最好还是高温煮10分钟以上，确定杀死寄生虫才能吃，虽然肉质没有那么鲜美，但是味道一样好吃。
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热菜 田螺
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